Arboriculture, Stockage fruit
Le saviez-vous ? Fabbri froid propose depuis 8ans la solution ColdFresh????❄️ pour la conservation premium de vos fruits et légumes sur le long terme. Cette solution s’adapte en version eau glacée mais aussi en détente directe avec ou sans atmosphère contrôlée.
FABBRI FROID, basé au cœur de la vallée du Rhône, depuis 1960. À l’époque pionnier dans le monde du refroidissement pour les arboriculteurs s’est développé au fil des années afin de devenir un acteur majeur dans le domaine de la réfrigération et du stockage. Depuis toutes ces années, nous avons su maîtriser le delta de nos évaporateurs afin d’éviter le stress hydrique. Depuis plus de 20 ans, nous proposons à nos clients des systèmes d’atmosphère contrôlés, afin de conserver leurs production sur le long terme.
En 2016, la création de l’entreprise COOLTECH PROCESS INDUSTRIE, specialisé particulièrement dans la production d’eau glacée, a permis de développer un pôle recherche et développement afin d’optimiser le stockage pour nos clients et répondre aux éventuelles problématiques rencontrées lors de stockages sur le long terme (Flétrissement, scalde et diverses maladies de conservation). Aujourd’hui COOLTECH PROCESS INDUSTRIE travaille en étroite collaboration avec FABBRI FROID afin d’emmener son expertise de régulation sur les chambres froide à détente directe.
N'ayant pas de solution standard sur le marché pour répondre aux besoins spécifiques pour nos clients, nous avons développé un programme sur une base automate danfoss N°1, dans la réfrigération. Aujourd’hui, étant à la 17e version du programme, nous pouvons assurer à nos clients une stabilité ainsi que des résultats probants. Cette version de programme nous apporte aujourd’hui une maîtrise parfaite et précise de l’hygrométrie, des températures de soufflage ainsi que des variations de vitesse, des ventilateurs et des compresseurs, tout ça afin d’optimiser le stockage, la consommation énergétique, mais aussi afin de réduire un minimum les risques de maladie.
En collaboration avec nos clients historiques, nous avons pu mener des tests grandeur nature en période de récolte, mais aussi en période de stockage. Nous avons pu mettre en évidence une amélioration très significative du poids et de la fermeté des produits, les maladies de conservation évitées et le vieillissement rendu quasi inexistant sur de longues périodes de stockage. Nous avons pu éliminer les périodes de dégivrage et atteindre une hygrométrie proche des 98% ainsi qu’une température stable.
Parallèlement, à ça, grâce à notre développement sur la régulation ainsi qu’à l’utilisation de technologie nouvelle performante et innovante. Nous avons pu remarquer une baisse drastique des consommations énergétique sur les installations de nos clients, grâce à ses nouveaux systèmes que nous avons développés.
Le remplacement de systèmes de compression piston par des systèmes de nouvelle génération et modulant crée en collaboration avec nos fournisseurs spécifiquement à nos besoins nous a permis de faire économiser jusqu’à 18% d’énergie électrique en été et jusqu’à 63% en hiver en puissance instantanée !
Pour parfaire notre accompagnement auprès de nos clients, nous les accompagnons dans les subventions auxquelles ils peuvent prétendre en fonction du choix de l’installation !
Boucherie, Salaisons
Afin d'améliorer l'efficacité énergétique et la production de votre site, nous nous sommes specialisé sur la gestion de temperature et hygrometrie precise en developpant des sytemes de regulation et de supervision sur mesure.
▷ Groupes d'eau glacée avec des fluides et technologies de pointe,
▷ Système innovant de panneaux solaire thermodynamique à grande echelle,
▷ Capteurs et supervision sur-mesure afin de piloter à distance et afin d'optimiser l'énergie le plus précisément possible,
▷ Programmes de régulation sur-mesure avec des systèmes de recettes et de phasage automatisé des opérations pour des salles d’étuvage et de séchage, et ce afin d'optimiser le qualité des produits (Variation vitesse ventilation, balayage gauche/droite, temps de pause, Hygrometrie, Temperature, Gestion de la ventilation cyclique, ...)
▷ Système de CTA sur-mesure avec diffusion par gaine de diffusion ou buses pour des salles de maturation et de séchage de pointe avec limitation de la vitesse d’air.
▷Chambre froide carcasse avec gestion hygro pour eviter le croutage, le noircissement de la viande.
▷ Nous nous adaptons sur mesure à votre process en fonction de vos procedes de fabrication (sucre, ferments lactique, salpetre, nitrite, ...) et ce afin d'optimiser au maximum une qualité gustative et visuelle (belle fleur) réguliere des produits et avoir un suivi HACCP.
Cas concret, le site LC SALAISONS à Roiffieux à reçu, en parti grace a ces innovations, un Trophée de l'Économie 2022 dans la catégorie Développement Durable.
Boulangeries
Fabbri froid - Froid commercial, tertiaire est là pour vous !
Équipez-vous des meilleurs équipements du marché et mettez en valeur vos produits dans l'espace de vente.
Chambres froides, chambre de pousse de fermentation, surgélateur, conservateur, vitrines réfrigérées, refroidisseur d'eau, tour réfrigéré pâtissier, armoire froide...
Tout est disponible sur mesure ! Nous nous adaptons à :
• vos besoins spécifiques
• vos exigences de production
• votre budget
• l'espace disponible
???? Nota bene : En plus de nos services de réfrigération, nous vous proposons également une sélection de matériels divers. ????????️
Laissez-nous vous guider vers l'équipement idéal !
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